万州鸡素子粑粑

作者： 开始表演

一直都想吃自己做的，外酥内糯的鸡素子粑粑、今日终于有空将它制作完成

用料

• 糯米 500克
• 盐 6克
• 葱 2两
• 花椒粉 1克
• 味精 1克
• 水 适量
• 面粉 500克
• 酵母粉 4克
• 盐 6克
• 猪油 2克

万州鸡素子粑粑的做法步骤

步骤 1

将糯米500克洗净、水刚过糯米横一指宽就行

步骤 2

电压力锅按软糯功能让它慢慢煮着。

步骤 3

那边煮上糯米饭、这边将面粉放入面包机加入盐、酵母粉、猪油搅拌成下图这样，发酵。

步骤 4

搅拌成这个態样

步骤 5

发酵至拉丝有细密针眼孔就行了

步骤 6

糯米饭熟了、开盖、将盐水、味精放入锅拌匀

步骤 7

戴上食品手套、将糯米搓成团子、饭量大的搓80克、饭量小的搓50克

步骤 8

葱花切碎备用、花椒面入碗备用

步骤 9

将发好的面扯上大的80克、小的50克。擀面杖，擀成薄片儿。将糯米团子粘上葱花，花椒面、用面皮包住糯米团。

步骤 10

擀成这样子

步骤 11

热锅、放油、油温升起后、放入擀面杖擀好的糯米片。煎至两面金黄，就OK啦，开吃

万州鸡素子粑粑的小贴士

喜欢吃肉的朋友*^_^*、可以将肉末、调成抄手馅、少许肉末与糯米团子一起包进去。

菜谱创建时间：2022-05-02 16:23:12