糖醋小排

作者： 飞雨扬扬

第一次就非常好吃，就是外面餐厅里的味道，做起来也非常省事，我一次吃了大半盘，好撑呀～

用料

• 肋排 500克
• 香醋 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 白糖 4勺
• 盐 少许

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

排骨切小段，冷水泡半小时到一小时，放少许盐和白面水洗。锅里烧水煮到80℃半开，放排骨，水快开前把排骨捞出。锅里放油，下排骨（排骨提前拿厨房纸巾吸干水分再下锅），炒一会后，放调好的料汁（500克肉比例为一大勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，三勺陈醋，四大勺白糖）。

步骤 2

然后翻炒一会微微变色放开水，水位与排骨齐平即可，约400多克水，大火煮开转小火，盖盖子，炖40分钟，然后放少许盐，大火三到五分钟收汁即可。

糖醋小排的小贴士

如果想排骨嫰一点的话，翻炒时间短点即可

菜谱创建时间：2022-05-02 15:52:22