低卡 红豆沙•Jillian

作者： 吉莉安的小屋

家人爱吃豆沙，无奈外面的重糖重油， 自己试试没想到一次成功！

用料

• 红豆 250克
• 水 适量
• 赤藓糖醇 100克
• 猪油（或食用油） 适量

低卡 红豆沙•Jillian的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡1小时左右（有厨友说亦可省略）；

步骤 2

普通做红豆汤的方法； 砂锅倒入约3倍红豆的水量； 大火后转小火，慢慢熬；

步骤 3

熬至红豆酥烂（我大概煮了1.5个小时）； 趁热加入代糖（我在这步加了一半糖，也可以选择炒制时一并加入）；

步骤 4

连汤加入绞肉机，高档运转； 多运转几次；

步骤 5

至🫘成泥状；

步骤 6

准备红豆泥、猪油、0卡糖；

步骤 7

红豆泥倒入锅中； 加入适量猪油（食用油亦可）：我加了2勺，低卡版标配； 加入另一半0卡糖：约50g； 开中火，翻炒；

步骤 8

翻炒至咕噜咕噜，转小火继续翻炒不要停； 炒至组织紧密且丝滑感时，关火；

步骤 9

盛出； 少油版会少一些亮稠感，但口感还是满意的；

步骤 10

按“次使用量”分摊在保鲜膜上，包裹后冷冻保存； 随用随取，完成✅

菜谱创建时间：2022-05-02 15:20:04