🍫浓郁巧克力司康

作者： 小柠呀

司康对我来说，算是烘焙之路很早期就开始做的点心。因为非常快手，而且成功率100%，对烘焙新手超级友好，极大增强自信心，快快乐乐入坑哈哈哈哈！一直到现在，司康还是很常烤，烤完放冰箱冷冻保持，早餐复烤一下也超级方便！这个配方也是自己调整很多次出来的浓郁巧克力版本，分享给你们呀！

用料

• 低筋面粉 220克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 4克
• 白砂糖 40克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 130克
• 巧克力 40克

🍫浓郁巧克力司康的做法步骤

步骤 1

先在烤盘上铺上一块油纸~

步骤 2

除淡奶油、鸡蛋和巧克力之外，其他材料全部称到一个大碗里。

步骤 3

用手动打蛋器混合均匀。

步骤 4

往上一步里加入淡奶油和打散的鸡蛋。注意：鸡蛋打散之后再加入，蛋液加入大概40克左右就可以。留一点在小碗里，等会儿刷表面还会用到~

步骤 5

喏，像这样，留个碗底的量~

步骤 6

烤箱200度开始预热~

步骤 7

戴上手套直接上手！用“抓”的手法，把材料都混合起来。小贴士：几乎没有干粉就可以了，一定不要过度折腾面团呢！

步骤 8

快要混合好的时候，把巧克力加进去，再抓几下就可以了。

步骤 9

混合好的面团放在硅胶垫上，整理成圆形，厚度1.5厘米左右。

步骤 10

刀上稍微沾一点面粉防沾，切成8小块。

步骤 11

放到铺好烘焙纸的烤盘上，每个稍微隔开一点空隙，给它们膨胀的空间。

步骤 12

刚刚留出来的蛋液有用啦！用小刷子把蛋液刷在司康表面。

步骤 13

这个时候烤箱也差不多预热好了~放入司康，烤箱温度调到180度，烤25分钟。注意：烤到10分钟左右可以偷看一眼，如果烤箱温度偏高，需要表面盖上一张锡纸，防止上色过度。

步骤 14

烤的时候满屋都香喷喷的，太享受啦！烤完戴着手套把烤盘拿出来晾凉~~

步骤 15

凉了之后轻轻掰开看看，内部蓬松的司康组织，看上去就要流口水啦！吃起来口感是松软的，做周末的下午茶或者早餐都巨合适！

🍫浓郁巧克力司康的小贴士

1）这款司康的口味是浓郁的巧克力味，适合空口直接吃，甜味不重。如果很爱吃甜，可以增加糖量。 2）超级适合需要消耗淡奶油的小伙伴，不用黄油，直接干湿材料混合，又快手又简单。 3）巧克力碎我家里常用的是可可含量80%，偏苦。你们看自己喜好，随意调整。质地也可以随意替换的，比如切碎成块的巧克力、巧克力币，都可以。 4）吃不完的巧克力可以放冰箱冷冻，吃之前110度烤12分钟，跟新鲜出炉一个样呢！

菜谱创建时间：2022-05-02 15:19:25