鲍汁焖掌亦

作者： 到处溜达找美食

用料

• 掌亦 2斤
• 盐 少许
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 鲍汁 2勺
• 黄片糖 半块
• 胡椒粉 少许
• 料酒 适量

鲍汁焖掌亦的做法步骤

步骤 1

掌亦洗净，飞水，冷水下锅，加薑片，料酒，慢火煮开，除去血水，腥味

步骤 2

捞起，冷水洗净，

步骤 3

调一碗酱汁，将蚝油，鲍汁，南乳，胡椒粉，料酒，生抽，老抽搅拌

步骤 4

下少少油爆薑片，下掌亦，爆炒一下，放一点点料酒，八角，香叶，炒一下

步骤 5

加入没过掌亦的开水，加糖，等糖煮融化了

步骤 6

倒入酱汁，煮40分钟左右

步骤 7

觉得可以了，打开盖收汁

步骤 8

为省时间，我将生菜倒进去炒一下

步骤 9

简单一餐，有肉有菜，开吃

菜谱创建时间：2022-05-02 13:25:54