香蕉巧克力甘纳许磅蛋糕

作者： 甜心223

前几天买了本书📖 看到这款🍌巧克力磅蛋糕就被馋住了，方子出自日本蓝带师高石纪子，原方子，无改动。 我的模具是三能水果条23×6.5×5cm那款，原方子是18cm模具，所以我的出来会略显小一些。

用料

• 甘纳许
• 牛奶 2小勺
• 巧克力 20克
• 无盐黄油 70克
• 砂糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 香蕉 40克+40克
• 粉类
• 低筋粉 55克
• 可可粉 15克
• 泡打粉 1克

香蕉巧克力甘纳许磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步先准备工作 黄油和鸡蛋需要提前拿出来软化。 香蕉40g压成泥，另外40g切小丁备用。 把粉类过筛备用。

步骤 2

甘纳许制作很简单，就牛奶加热后倒入巧克力🍫搅拌融化，放凉备用就好。

步骤 3

把软化的黄油和砂糖倒入容器用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤 4

再用电动打蛋器高速打约3分钟，打至蓬松发白。然后分三次加入蛋液。每次充分搅拌均匀。

步骤 5

再加入40克香蕉泥，刮刀稍微搅拌均匀。

步骤 6

粉类过筛加入，翻拌手法拌匀无干粉状态。这时候烤箱预热180°。

步骤 7

接着加入做好的甘纳许，放凉的甘纳许有些许硬，这种口感个人感觉最好，只是加进去不太好搅拌。最后加入香蕉丁，再翻拌均匀，面糊光泽就好了。

步骤 8

倒入模具，表面抹平，可以两边高中间低一些，横着化一条线～有助于烤出好看的裂痕。烤箱预热180° 30-35分钟

步骤 9

脱模放凉，不需要刷糖水。

步骤 10

刚烤出来外皮是酥酥的口感， 可以冷藏一夜再吃就是软软的。

步骤 11

喜欢巧克力的一定得试试，好吃！

步骤 12

早餐配个酸奶！

步骤 13

要上传作品哦！！

菜谱创建时间：2022-05-02 06:35:10