葱香油淋鸡

作者： Flora的小生活

杭州最近疫情的防控也慢慢严格了起来，你会不会有时候也担心自己家里突然被封控，一下子食材不够嘞？ 今天就来分享一道主要食材只有小葱和鸡腿的家常快手菜——葱香油淋鸡~ 这道菜主要是用葱油和蒸出的鸡汁来提鲜，从而调动蒸好的嫩滑鸡腿肉的鲜美气息，食材超级家常，厨房小白也可以尝试哒~ 今天用到了西门子iQ300蒸烤一体机来制作这道家常美味，这款蒸烤一体机能蒸也能烤，足量的蒸汽和精准的控温，让它非常适合来蒸制肉类，所以今天的这道葱香油淋鸡也完全能轻松驾驭啦！你也试试咯！

用料

• #烹饪用具
• 西门子iQ300蒸烤一体机 一台
• #蒸鸡腿食材
• 鸡全腿 2个
• 姜 4片
• 葱段 一小把切段
• 料酒 15毫升
• 盐 2克
• #调制酱汁食材
• 蒸出来的鸡汁 全部
• 生抽 20毫升
• 蚝油 10克
• 糖 2克
• 盐 一小勺
• #淋葱油食材
• 小葱葱花 35克
• 小葱段 一小把切段
• 食用油 45毫升

葱香油淋鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，小葱和鲜嫩的鸡腿必不可少哦~

步骤 2

首先我们将鸡全腿去骨，然后加入料酒、一半小葱段、2片姜片和盐拌匀，密封冷藏腌制15分钟。

步骤 3

然后准备一个足够大的盘子，放上剩余2片姜和另一半葱段。

步骤 4

再在葱段姜片上铺好腌制入味的两个鸡全腿，我们就可以准备蒸咯~

步骤 5

今天用西门子iQ300蒸烤一体机来蒸，能蒸还能烤，大容量的水箱可以满足长时间蒸的程序不断水，轻轻一按，水盒自动可以推出~ 水盒加满水后，我们就可以调好蒸的程序啦~蒸这道菜我们直接用纯蒸模式，定时25分钟即可。

步骤 6

然后把我们准备好的鸡腿碗放在蒸盘上，放入西门子iQ300蒸烤一体机，关门，开启程序就OK。 这款蒸烤箱控温准确、蒸汽量很足，非常适合蒸制肉类，全平面的设计更容易清洗，也更高级。

步骤 7

25分钟后打开蒸烤箱，香气满满的蒸鸡腿就做好啦，蒸好的鸡腿周围布满金黄的汤汁，汤汁记得一定要保留哦，我们后面调汁会用到，超级鲜美可不能扔掉哈。

步骤 8

过滤蒸制出的鸡汁，在里面加入蚝油、生抽和细砂糖以及盐，我们的酱汁就做好了，非常简单。

步骤 9

做好酱汁后，鸡腿也差不多冷却好了，我们把它切成2厘米宽的段，摆入盘中。

步骤 10

然后用食用油和葱段熬制一份葱油——熬葱油用的葱段变金黄以后捞出。

步骤 11

最后把前面做好的酱汁淋在鸡肉上，再撒上满满一层葱花，趁葱油热的时候哗啦一下子淋在葱花上面，就可以开动咯！ 这款简单的家常菜，你也可以试试呢~

葱香油淋鸡的小贴士

如果鸡全腿不好买的话，直接用琵琶腿来制作也完全OK。

菜谱创建时间：2022-05-01 23:49:26