海纳私房菜——鸡蛋拌汤

作者： 海纳天涯

用料

• 面粉 半碗
• 鸡蛋 2个
• 盐 10克
• 土豆 1个

海纳私房菜——鸡蛋拌汤的做法步骤

步骤 1

葱姜切末，西红柿切碎，土豆切碎。倒少许油，葱姜爆香，放入西红柿，炒香，下入土豆丁，炒香。加入生抽，适当翻炒，加入开水。

步骤 2

半碗面粉，用一小杯装水，少许水沿碗边打成絮状，用絮状面不断刮面碗，越碎越好。

步骤 3

打入鸡蛋，用筷子打散。

步骤 4

锅里土豆可夹断后，流状倒入鸡蛋，水开后散状倒入面疙瘩，不断搅匀，稍后倒入配菜（紫菜、葱叶），加入盐及鸡精。

步骤 5

铁勺加入少量油，放入芝麻、花椒粉及少量扎蒙花，待略焦后烹入锅内

步骤 6

美味即成。

菜谱创建时间：2022-05-01 20:08:27