辣炒芹菜牛肉末

作者： 又一木

抗疫名菜之一，想着办法做的好吃一点，请教了这道菜做的特别好的朋友，灵魂是出锅前加一瓶盖白酒，提香！

用料

• 牛肉 150克
• 芹菜 一把嫩芹菜
• 姜末 一点
• 小米辣 一点
• 蚝油 一勺
• 生抽 两勺
• 糖 半勺
• 剁椒酱 两勺
• 胡椒粉 半勺克

辣炒芹菜牛肉末的做法步骤

步骤 1

牛肉末，加姜末一点，蚝油一勺，生抽两勺，糖半勺，胡椒粉半勺，抓匀腌上。 芹菜切丁，姜切丝，小米辣切丁，备用。 喜欢青椒的，青椒切丁。备用。

步骤 2

热锅凉油，加热后放小米辣和姜丝。

步骤 3

放腌好的牛肉末，划开。

步骤 4

炒到半熟。

步骤 5

把芹菜丁和青椒丁倒进锅里，继续炒。

步骤 6

加两勺剁椒酱，一些胡椒粉，继续炒。剁椒酱是咸的，我尝了一下咸淡刚好就没放盐，如果不吃剁椒酱的可以放点盐。

步骤 7

灵魂来了，出锅前，锅边划入一瓶盖白酒。香，可能就是白酒带来的。

菜谱创建时间：2022-05-01 19:26:55