不加一滴水的爽口苦瓜酿肉

作者： 浅滩印雪

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，虽略苦但具有丰富的营养物质，而且不会把苦味传递给其他食物。所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效！今天做的这道苦瓜酿肉没加一滴水，直接铺在不粘锅里煎焖熟非常好吃哦。

用料

• 苦瓜 2根
• 鸡蛋 1个
• 生抽 适量
• 肉馅 半斤左右
• 五香粉 适量勺
• 盐巴 少许
• 鸡精 少许
• 香油 少许
• 色拉油 适量
• 枸杞 少许

不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

选比较直粗细匀称点的苦瓜洗干净切掉两头尖的地方，把肉馅加五香粉生抽鸡蛋香油，少许盐鸡精调好味顺着一个方向搅拌上劲

步骤 2

把苦瓜切成约一厘米厚的圆圈

步骤 3

用小刀把瓜瓤掏掉

步骤 4

把空圈苦瓜摆放进不粘锅里，肉馅填进圈⭕里

步骤 5

放炉子上点火🔥，倒入少量色拉油，中小火煎半分钟左右

步骤 6

然后盖上盖子转小火闷

步骤 7

直到肉馅变白色就熟了

步骤 8

起锅装盘，用枸杞点缀装饰一下，好看又好吃的苦瓜酿肉就完成啦

不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的小贴士

如果有小点的虾仁也可以替代枸杞，我因虾仁太大所以用了枸杞。不过虾仁要炒熟或者焯熟放上去，也好看更增加了营养！

菜谱创建时间：2022-05-01 17:40:37