绝不翻车小龙虾

作者： 哒哒巴拉拉

【绝不翻车＆快乐翻倍小龙虾】 小龙虾的最诱人之处就在于，不仅味香还自带一份快乐！ 所以这个五一假期，手动一份美食快乐~ 阳光菠萝啤+蒜蓉香辣小龙虾！ 说安排就安排，两人三斤小龙虾 一起搭配处理它，热锅底料一起“虾” 干净美味谢谢“它”！ 小龙虾在家做也简单，我们是第一次做，一次就成功，喜欢的宝们也可以试试做起来~💓

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 1瓶
• 蒜 多多益善
• 姜 两三片
• 盐 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 糖 三勺
• 鸡精 一勺
• 小葱 小几根

绝不翻车小龙虾的做法步骤

步骤 1

1.两人3斤量 2.搭配一人剪一人洗，剪去爪子+虾须，再斜剪去除虾天灵盖+虾囊，抽虾线。

步骤 2

1.处理完后，可以用小牙刷刷洗干净，虾很透亮，这是在家吃虾最棒的一点。 2.你会发现：做好后虾肉非常干净，爽口新鲜。

步骤 3

3.我们处理虾的方式适合这种壳硬一些的虾，处理完可以保留虾的完整度，摆盘比较好看。

步骤 4

在外吃多是油炸，你也可以油炸做， 在家蒸煮比较方便

步骤 5

1. 大蒜打成蒜蓉，用清水洗去大蒜粘液 洗好后滤干水分备用（这样做蒜蓉不会苦） 2.热锅起油，你也可以加入猪油+食用油 我们就是一般食用油 3.只要一包小龙虾底料， 相信我，这是绝不翻车的秘诀！

步骤 6

1.热锅后，蒜蓉放入三分之二，留下一些后面放。 2.加入小龙虾底料，进行翻炒

步骤 7

1.倒入蒸好的虾 2.加入一罐啤酒，只好没过虾就可以 （我们虾比较多啤酒不够了，于是又加入了水）

步骤 8

1.大火煮开 2.加入盐 ，白糖可以放多一些（三大勺） 鸡精 （一勺）生抽 （一勺）蚝油（一勺） 烧开后转中火 ，这些调料根据自己口味放心调整就行，前面已经有小龙虾底料打底了~ 3.放入黄瓜 芹菜等辅菜 4.焖煮十分钟，放入剩下蒜蓉

步骤 9

大火收汁

步骤 10

最后加上芹菜叶点缀

步骤 11

最后再龙虾盖面来一碗

绝不翻车小龙虾的小贴士

1.一定要买小龙虾底料，美味绝对值！就跟化妆一样，打底打的好，咋样都不遭哈哈。 2.大蒜打成蒜蓉记得洗去蒜蓉粘液，洗好滤干水分，这样不会苦 3.当然，最后剩的龙虾汤汁，来碗面，快乐ending！

菜谱创建时间：2022-05-01 17:36:07