剁椒鱼头「米饭杀手」

作者： 邱比特-

干饭人最爱，巨巨巨下饭!!! 好吃到爆💥 做法很简单，新手做都完全OK👌🏻

用料

• 鱼头 1个
• 金针菇 1小把
• 剁椒酱 5-7勺
• 葱 5根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 洋葱 一圈（备选）
• 调料：
• 水 5-7勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 油 1汤勺

剁椒鱼头「米饭杀手」的做法步骤

步骤 1

1️⃣：首先准备好一个鱼头，清洗干净。

步骤 2

2️⃣：注意清洗的时候把鱼的黑膜和红色内脏清洗干净。

步骤 3

3️⃣：准备好 剁椒酱-姜片-葱段-蒜蓉-葱沫-洋葱丁-葱花

步骤 4

4️⃣：准备一把金针菇掰散，均匀的铺在盘子里， 然后放上姜片和葱段。

步骤 5

5️⃣：把鱼头放上去。

步骤 6

6️⃣：大火上气蒸10-12分钟左右，关火闷1-2分钟。

步骤 7

7️⃣：准备好的调料搅拌均匀。 （生抽2勺-耗油半勺-蒸鱼豉油1勺-水6-7勺）

步骤 8

8️⃣：依次铺上剁椒-洋葱丁-蒜末-葱白-葱花 再淋上准备好的调味料，最后烧一点热油，均匀的滋滋淋上就好了。

步骤 9

成 品 图

步骤 10

巨 下 饭

步骤 11

好 吃 爆

步骤 12

两碗饭一扫而空，剩下的剁椒可以留着拌面吃😋

剁椒鱼头「米饭杀手」的小贴士

1️⃣：食材中没有加盐，因为调料里面其实都含有盐分的，而且剁椒一般也是偏咸，盐可以不放，重口味可以适量加减 2️⃣：怕腥的话可以提前用料酒腌一下，然后蒸完鱼后盘子里的汤一定要倒掉，那个汤很腥 有任何不懂可以给我留言，看到会回复❤️

菜谱创建时间：2022-05-01 15:53:44