家常焖面

作者： 每天1餐

用料

• 五花肉 100克
• 面条 2份
• 老抽 3勺
• 盐 20克
• 蒜苔 半把
• 黄豆芽 100克
• 鸡精 1勺
• 十三香 1勺
• 淀粉 2勺

家常焖面的做法步骤

步骤 1

蒜苔切条，豆芽洗净，肉切片后放入碗中，加入适量食盐、鸡精、十三香、老抽、淀粉进行腌制，腌制约3分钟即可。

步骤 2

起锅烧油，先放入少量油，将腌制的肉片放入翻炒，翻炒8分熟后盛出；再次放入少量油，炒蒜苔，炒一会儿后再放入黄豆芽，继续翻炒，再放入炒好的肉片，继续翻炒，加入食盐，鸡精，十三香，耗油，炒熟后加入少量温水根据汤的颜色，放入适量老抽，水不要完全漫过菜。

步骤 3

将面条铺在菜上，盖上盖子，开小火开始焖，焖约15分钟后开盖搅拌。

步骤 4

搅拌至面条全部去白之后，继续焖约5分钟，关火，再焖约2分钟即可出锅。

家常焖面的小贴士

肉肉用淀粉腌制，是为了炒熟以后肉不硬。

菜谱创建时间：2022-05-01 12:58:29