酸汤肥牛娃娃菜

作者： fangcccc_l5vs

疫情期间 金针菇属于奢侈品 用娃娃菜代替吧！

用料

• 娃娃菜 1颗
• 肥牛 200克
• 料酒 一瓶盖
• 盐 5克
• 海南黄灯笼辣椒酱 2茶匙
• 蒜 一头
• 小米辣 2根
• 白芝麻 少许

酸汤肥牛娃娃菜的做法步骤

步骤 1

肥牛冷水下锅 水开变色后捞出

步骤 2

料酒 辣椒酱 盐 霍霍匀

步骤 3

热锅冷油下小米椒蒜末娃娃菜 中火炒香 油不用放很多

步骤 4

倒入肥牛 大火翻炒30秒 这一步是为了炒出肥牛的油 娃娃菜也炒脆 这样做出来的酸汤肥牛会层次分明 不会软趴趴一坨

步骤 5

加入调料和300毫升清水 大火煮开2分钟 焯过水的牛肉不会有血沫 汤底清亮 加入少许芝麻即可起锅

酸汤肥牛娃娃菜的小贴士

如果有酸汤肥牛调料包可以直接用调料包 如果有番茄可以去皮用擀面杖压碎一起煮 我是广东人 吃得可能比较清淡 可根据个人口味加减调料

菜谱创建时间：2022-05-01 12:23:00