配菜调料准备好。梅干菜提前3小时以上泡好,用时多清洗两遍。
起锅➕猪油,食用油,最好多点。加梅干菜和调味品,炒香,再加葱花。这个过程大概4-5分钟。之后➕隔夜米饭,炒好出锅!
这个量差不多满满一碗米饭的调料,调料的多少根据个人口味,出锅前尝一下。炒饭可以灵活调整配菜,五花肉,鸡蛋,香肠,都可以放。米饭最好隔夜,提前用筷子搅散。