红烧猪蹄

作者： 猪SS

居家隔离期间娃想吃猪蹄，搜了一下竟然没有生猪蹄可买，熟猪蹄外卖倒是有，让大白跑一趟送这个不合适啊，忍忍吧，解除隔离后赶紧安排上😄

用料

• 猪蹄 4只
• 冰糖 10克
• 老抽 2勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 料酒 适量
• 干辣椒 1个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 生抽 多来点
• 盐 适量克
• 香叶 2片

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄➕葱姜➕料酒焯水后洗干净

步骤 2

热油炒冰糖

步骤 3

炒到图示酱油色放入猪蹄翻炒，注意别被溅出来的油和糖水烫到

步骤 4

糖色已经给猪蹄上色了，中火继续炒

步骤 5

放入香料，我4个猪蹄，料多一些，大料➕桂皮➕香叶➕肉豆蔻

步骤 6

小茴香

步骤 7

➕料酒炒

步骤 8

➕葱姜，酱油，老抽，生抽，冰糖

步骤 9

继续炒

步骤 10

加水

步骤 11

水烧开后我换了电压力锅，选了牛羊肉功能，烧出来比较有嚼劲

步骤 12

快吃完了才想起来拍

步骤 13

就这么多了……

步骤 14

娃娃今天拍的照片

步骤 15

说是姥爷看到就要拍半天，我替他拍一点

红烧猪蹄的小贴士

咸淡根据自己喜好➕盐，配件相对简单，也好吃

菜谱创建时间：2022-04-30 20:33:41