懒人版奶酪蛋糕（无需烤箱）

作者： 羽毛么么

牛奶发酵之后得到了很多的奶酪，干脆做成蛋糕吃，试过完全不加糖的版本和加了7克赤藓糖醇的版本，还是有点甜味的更好吃。 材料很简单，就是奶酪，奶油，鸡蛋和面粉（我用的荞麦粉），上锅蒸一下再冷藏一下就Ok，味道美美

用料

• 奶酪 100克
• 鸡蛋 1个
• 奶油 50克
• 荞麦面粉 5克
• 糖（代糖） 7-10克

懒人版奶酪蛋糕（无需烤箱）的做法步骤

步骤 1

自己拿牛奶发酵制作而成的奶酪本身就是很软很稠的状态，搅拌一下，让它更均匀一些。 如果想要放糖，可以根据自己的口味加一些糖，我加了7g赤藓糖醇，就觉得挺甜的了。 把一个鸡蛋打散，将蛋液加入奶酪中，继续搅拌均匀。 倒入奶油，搅拌。 倒入荞麦粉，搅拌。 最后成为一种粘粘乎乎的稀面糊状态。 把面糊放入合适的容器里（我加了硅油纸），冷水上锅蒸15-18分钟，我没有盖保鲜膜，所以开盖之后有一些积水，不知道加了保鲜膜会不会更好些，我拿厨房纸把表面的水吸干了，抖一下，整个蛋糕是那种颤巍巍的感觉，尝了一下，入口即化。 接下来就放冰箱冷藏，冷藏之后会变得稍微硬一些，但也很细腻，超级好吃。

步骤 2

这是刚蒸熟的样子，很软，冷藏之后的蛋糕我都没来得及拍，一口气吃光😂

菜谱创建时间：2022-04-30 14:05:38