小美版芋圆 美善品

作者： 少女的可可洛

不是第一次做了，但第一次做完后发现吃起来特别的硬，不怎么好吃。 于是今天特别参考了众多配方，成品软糯Q弹，非常好吃！

用料

• 木薯粉 150克
• 荔浦芋头/糯红薯 300克
• 冰糖粉 5-10克
• 防粘用木薯粉 适量

小美版芋圆 美善品的做法步骤

步骤 1

准备食材，相比做蛋糕面包，食材简单到不行了……300克红薯配150克木薯粉，300克芋头也配150克木薯粉，冰糖粉提前打20克备用。

步骤 2

地瓜300克，芋头300克，用小美蒸40分钟（最好能铺平，我的芋头底下有几块没熟）

步骤 3

芋头/红薯放进小美5秒速度3 然后放木薯粉10秒速度6 结果一般是松散的状态 加刚烧开的水5克，等待1分钟，5秒速度6融合 如果觉得太干，再加5克水试试，水不要一次性加太多……

步骤 4

从小美里头把面团拿出来，整形成团后，盖上保鲜膜防止水分挥发。

步骤 5

垫子上撒木薯粉，面团搓成细条后，切小段，让芋圆沾上点木薯粉防粘。 最后拿去速冻，想吃的时候，水加红糖，搅拌烧开，下圆子。圆子浮起后转小火3-5分钟。

小美版芋圆 美善品的小贴士

红薯和芋头请选择水分少的糯的品种 观察面团状态，太湿了加粉，太干了加少量水

菜谱创建时间：2022-04-30 13:08:17