五香茶叶蛋卤蛋

作者： 五月angel

茶叶蛋感觉在鸡蛋煮法中算比较简单的一种，方便好入手关键价格实惠，我们家小朋友很喜欢吃，自己做的时间比较短偶尔吃吃还是不错的选择。

用料

• 鸡蛋 10—15个
• 茶叶 一部分
• 生抽 2勺
• 八角 3.4个
• 盐 2勺
• 冰糖 小的5—8粒
• 香叶 5片
• 老抽 2勺

五香茶叶蛋卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净先放锅里煮5—8分钟，拿出来过凉水

步骤 2

用勺子往两边稍微敲碎，这样为了更入味

步骤 3

重新加冷水放敲好的鸡蛋，茶叶适量，（茶叶用便宜的就可以了，没有茶叶的话用茶叶包也可以）八角3—5个，盐两勺，生抽2勺、老抽两勺、小冰糖8粒，香叶4.5片，一起放入，煮40—60分钟

步骤 4

剩一点汤汁就可以关火了，汤汁连鸡蛋一起放在大碗里，泡大半天或者一个晚上更好入味

五香茶叶蛋卤蛋的小贴士

有大料的可以加1片，将煮好的汤料继续浸泡大半天这样更入味，不过我是比较心急的煮好立马就开吃了。

菜谱创建时间：2022-04-30 10:45:52