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枇杷菠萝银耳罐头的做法

枇杷菠萝银耳罐头

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下厨房用户_m4efb
1.一定按步骤先把瓶子规整了,再去剥果肉,我先前因为清洗瓶子浪费了很多时间导致果肉泡水太久发黑,且品相不好。 2.籽一定要去干净,朋友做一次说是籽没去干净有一股蟑螂屎的味道,yue~ 3.用大块的那种冰糖,冰糖,没有的可以用白糖代替,可以搜百度冰糖和白糖的区别 4.果子最好不要不要不要挑选成熟度高的,那些不好吃野枇杷或酸甜口的更适合用来做罐头哦 有不懂的地方欢迎留言探讨~ 认真看完再操作哦,真的很简单 菠萝,银耳,雪梨制作方法在文底部

用料

枇杷菠萝银耳罐头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瓶子洗干净,水开煮2-3分钟,消毒,倒扣控干,盖子也烫一下,里面有胶圈,不用烫太久。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一壶开水,晾凉,多少水取决于你要做几瓶罐头,自行琢磨。这一步也可以直接用生水,但后期蒸煮的时间要延长,且果肉会比较软烂。有条件也可以直接矿泉水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枇杷倒入大盆,烧点水,水温大概在70左右,不宜太烫,会把枇杷烫熟,浸泡枇杷。一分钟后可以开始剥皮啦~~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫了之后很好剥,不用刮,半小时不到十来斤枇杷就剥完了。这是我做了四十几斤枇杷之后才学到的小技巧,快点喊你们一起来~~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个一次性的勺子,喝奶茶的吸管也行,主要是斜头中空

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用斜头先把底部去掉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把勺子中空地方对着枇杷蒂顶部垂直伸进去,不用刀切,里面的籽就都掉了,是不是很方便,果肉还是完整的,做了几十斤才找到的窍门,唉,你们一定好好学,我的血泪史,参考视频,我给你们比划了一遍

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的枇杷要放到盐水里浸泡,不然会氧化变黑,成品不好看

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把枇杷果肉过水一下,做好的罐头品相好。装瓶,果肉装半瓶左右,不用很多,再加入凉白开,每瓶里面放一颗维生素C,最后加入40克冰糖,个人口味不一样,这个量是我试了很多次比较适合我们家的,中等甜度,大家可自行加减10克。我家孩子喜欢果肉,所以放了很多的果肉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拧紧盖子,上锅蒸,上汽后30分钟左右瓶子里冒小泡即可。喜欢软的多煮一会儿,也可以高压锅直接煮,水没过瓶身一半,盖上盖子,高压上汽煮2-3分钟即可,根据自家高压锅的脾气。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,很烫,小心,再拧一下,防止有些没有拧紧,倒扣,等晾凉了,注意一下是晾凉之后,检查下盖子是不是凹进去,若是凸的说明操作失败,请尽快食用,凹的说明真空了,可存放一年左右。罐头制作完成 接下来是银耳罐头和菠萝罐,顺便一起做些,雪梨罐也好喝

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一朵银耳,大概可以装5瓶以上,加红枣熬出胶,装瓶,每瓶放两三颗枸杞,一颗维生素c,再加入35克冰糖,拧紧瓶盖,上锅蒸15-20分钟,冒小泡即可。我是熬了再装瓶的,你们也可以试试直接蒸。银耳罐头的糖分稍微比枇杷和菠萝雪梨少一些,喜欢甜食可忽略

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个菠萝,大概可以做3瓶以上,切块,可以去芯可以不去,泡盐水15分钟后,过水装瓶,同理,加入凉白开,一颗维生素C和冰糖40克,拧紧盖子上锅蒸,和枇杷一个做法,冰糖雪梨也是一样的做法。 完成,记得交作业哦~~

枇杷菠萝银耳罐头的小贴士

蒸煮时间按自己口味,喜欢软的就煮久一点,喜欢保持水果原味的时间就少一些 甜度按自己喜欢的来,初次建议少量制作 完成后一定要检查是否真空状态 追加一点,高压锅制作请按自家高压锅平时煮的时间即可,我家高压锅压力不大,所以需要5分钟

菜谱创建时间:2022-04-30 10:21:44
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