美味糍饭糕

作者： 雷理Cathie

用料

• 糯米 克
• 大米
• 肉糜
• 酱油 勺
• 盐 克
• 葱
• 蒜
• 食用油

美味糍饭糕的做法步骤

步骤 1

1. 糯米和大米1:1比例，用电饭锅煮熟（水比纯大米煮饭略少） 2. 葱姜爆香，放入少量肉糜煸炒熟，（tip：炒的过程中肉末颗粒会变大，可以盛出来剁碎后再入锅，这样肉末更入味，也和糯米饭混合后也会更均匀）加入少许生抽提鲜，继续煸炒入味。 3. 倒入糯米饭，和肉末混合，按个人口味加盐、葱末、蒜末等 4. 充分混合拌匀变成糍饭糕底料（tips：用手边拌边捏，让糯米饭更软糯） 5. 保鲜盒内涂一层油，倒入糯米饭，压实，放进冰箱冷藏3-4小时取出，切成条或片。

步骤 2

6. 平底锅里倒入足够的油（可以差不多末过糍饭糕），油热了放入糍饭糕，煎至两面金黄（煎两遍表面会更香脆），外酥里糯的糍饭糕就做好啦！

菜谱创建时间：2022-04-30 09:47:00