简单少油巨下饭的地三鲜

作者： 南橼

疫情在家真的很想吃很想吃地三鲜，某天叮咚终于抢到了茄子🍆 青椒还有土豆，传统地三鲜要过油，虽然好吃但是总感觉吃的很有负担感，就想试试不过油的做法，做出来真的超好吃，而且不油腻，就着直接下了两碗米饭，大家都来试试吧～

用料

• 茄子 1个
• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 料汁
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 清水 小半碗

简单少油巨下饭的地三鲜的做法步骤

步骤 1

首先准备地三鲜材料 土豆 茄子都切成滚刀块备用 青椒掰成小块

步骤 2

土豆块，用水煮一下 大概五分钟，煮到半熟程度 同时把茄子块盖上保鲜膜放进微波炉叮2分钟左右，把茄子叮软即可

步骤 3

锅里放点油，把煮过的土豆，放进来用小火煎一煎，到两面金黄，大概七八分钟左右，可以用筷子多翻翻面 青椒也趁机放进来稍微煎一

步骤 4

重新热锅，爆香蒜末后，把土豆茄子青椒重新回锅 倒入调好的料汁儿(生抽，老抽，糖，耗油，淀粉水，按自己口味补一点点盐)，开大火多翻翻面，知道酱汁浓稠挂住食材即可

步骤 5

咕嘟咕嘟，出锅啦！

步骤 6

今天准备了蚕豆腊肠饭配上地三鲜的茄子，汤汁包裹着米饭，真的绝绝子

菜谱创建时间：2022-04-30 09:33:40