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大飞飞的老母鸡人参鸡汤(炖出清甜黄汤的秘密)的做法

大飞飞的老母鸡人参鸡汤(炖出清甜黄汤的秘密)

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作者: ioso
ioso
我自己丢来丢去药膳试验的方子,这个味道最灵,汤鲜香清甜,且补气,祛寒湿,药膳味清正又不会抢了鸡味,老少咸宜。

用料

大飞飞的老母鸡人参鸡汤(炖出清甜黄汤的秘密)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备药材洗净,红枣去核切开。老母鸡去内脏、洗净、泡冷水(去血水)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大锅冷水下姜葱煮沸。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸后放入老母鸡煮2分钟,快速出水,捞出备用(千万不要用冷水冲)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

塞入人参。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续塞入葱、党参、黄芪、当归、薏仁米、白胡椒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖锅内倒入山泉水,加入:姜、草果、红枣、干贝,煮沸(一定要煮沸)后放入塞满药膳的老母鸡。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖锅大火开盖继续煮约10分钟,最小火加盖焖煮约90分钟。打开后,加入枸杞略闷5分钟,汤呈清澈的黄白色。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装碗,撒盐,葱花。清澈香甜精华都熬在汤里啦!

大飞飞的老母鸡人参鸡汤(炖出清甜黄汤的秘密)的小贴士

如果没有党参、当归可以不放,不重要!但薏仁米和白胡椒是关键哦,清澈香甜的黄色浓汤之秘。

菜谱创建时间:2022-04-29 21:41:17
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