半发面小笼包

作者： 路菜菜

用料

• 中粉 300克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• 碱 1克
• 调好的肉馅 适量

半发面小笼包的做法步骤

步骤 1

中粉150克加5克白糖3克酵母温水150克，搅拌均匀盖上盖子放入冰箱冷藏发酵过夜。

步骤 2

发酵好的面团。

步骤 3

1克的碱加少许水化开。

步骤 4

加入面团。

步骤 5

用筷子搅拌均匀，这样蒸好的包子就不会发酸了。

步骤 6

加入150克中粉。

步骤 7

揉成光滑的面团。

步骤 8

分成20克左右的剂子。

步骤 9

包上肉馅。

步骤 10

继续醒发15分钟左右。

步骤 11

中火蒸10分钟，再焖3分钟即可。

菜谱创建时间：2022-04-29 13:40:22