香甜松软红薯蛋糕

作者： 烘焙张小白

松软香甜的蛋奶沙司和红薯的味道相得益彰。 它不太甜，所以早餐加牛奶或咖啡都很合适。

用料

• 红薯 543克
• 水 20克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 中筋面粉/全麦面粉 70克
• 无盐黄油 15克
• 杏仁片 适量

香甜松软红薯蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个打碎搅拌均匀。

步骤 2

加入25克糖 ，100克牛奶，1克盐，70克全麦面粉，融好的无盐黄油15克。一起搅拌均匀无颗粒。

步骤 3

红薯543克（削皮前）洗净削皮。

步骤 4

红薯切块备用。

步骤 5

用叠叠乐方式叠到锅里，放20克水进去，盖上盖子，放入微波炉里，700w 叮7分钟。直至筷子可以戳进去即可。

步骤 6

6寸蛋糕模具，放上油纸，把煮好的红薯块叠叠乐至模具里。

步骤 7

随后浇上步骤2的蛋糕液。并适当震盘。

步骤 8

表面可加上杏仁片，增加口味。（可不加）

步骤 9

烤箱预热200度 10分钟 放入蛋糕 200度烤13分钟 再转190度烤12分钟即可出炉。

香甜松软红薯蛋糕的小贴士

- 如果您没有微波炉，您可以将红薯切块并在水中煮沸。 - 将红薯切块，将淀粉冲洗一次。如果不冲洗，煮沸后颜色会变深。

菜谱创建时间：2022-04-29 13:25:22