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大虾炒粉丝的做法

大虾炒粉丝

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作者: lacyya
lacyya

用料

大虾炒粉丝的做法步骤

步骤 1

备菜: 虾:将虾身虾头分离,虾头留用,虾身去壳去虾线(我用的是阿根廷红虾,其实都差不多) 包菜:切丝(建议去掉根部特别老的部分) 粉丝:泡软控水 蒜/葱/小米椒:切好(葱白和葱绿分开)

步骤 2

备调料: 2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺糖+一点水拌匀备用

步骤 3

加油开火,下剥好的虾,翻炒,加一小瓶盖料酒去腥,虾弯之后盛出备用

步骤 4

重新下油,稍微多下一点,火转中火,下虾头,炒出香味,捞出虾头,余油 余油中加入蒜/小米辣/葱白,爆香

步骤 5

转大火,下包菜,炒至变软,加入粉丝及前面炒好的虾,翻炒

步骤 6

稍微翻炒,加入兑好的酱汁翻炒

步骤 7

炒至满意的软硬程度/干湿即可出锅

菜谱创建时间:2022-04-29 13:05:49
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