麻婆豆腐

作者： 拽姐有点菜

用料

• 肉末 50克
• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 2勺
• 姜 5片
• 小米辣 3个
• 蒜苗 3根
• 淀粉 3勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 老干妈 1勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块焯水沥干水分备用 蒜苗切段 小米辣切圈，姜切末

步骤 2

锅里加油，油热炒肉沫

步骤 3

肉沫炒熟，加入小米辣圈，姜末，豆瓣酱，老干妈炒出红油

步骤 4

加水，加1勺鸡精，2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖调味

步骤 5

汤开后下去豆腐，中火煮三分钟，期间用1勺淀粉兑水后倒入锅中。 ⭕️这个过程时刻关注锅里，根据情况调整火的大小 这一步水淀粉兑得稀一些

步骤 6

加入蒜苗煮一分钟，再用2勺淀粉兑比上一步浓的水淀粉沿着锅边倒入，小火焖1分钟起锅装盘，开吃！！ 喜欢吃麻一点的可以再洒花椒粉

菜谱创建时间：2022-04-29 12:13:31