椰子油版一口泡芙（芝士海盐奶盖馅）

作者： 智能祺祺

椰子油可以换成等量的黄油或者玉米油，评论里有说椰子油并没有想象的那么健康，好吧，大家按需要来吧，但是椰子油款的出炉会有淡淡的椰香。

用料

• 水 80克
• 椰子油 35克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 低筋粉 50克
• 鸡蛋2只 去壳约50g/个
• 海盐芝士馅
• 奶油奶酪 50克
• 奶油 150克
• 糖粉 18克

椰子油版一口泡芙（芝士海盐奶盖馅）的做法步骤

步骤 1

水、椰子油，糖、盐混合后小火煮开，关火倒入面粉，快速搅拌成土豆泥状。

步骤 2

面团温度低一些，手摸锅底觉得不烫了，就分次慢慢加入鸡蛋液，每次加入需充分拌匀再加入下一次。

步骤 3

搅拌至硅胶铲提起来成倒锯齿状就是好了

步骤 4

预热烤箱上火210，下火180

步骤 5

搅拌好的面糊倒入裱花袋，烤盘上喷防粘油，用圆模具蘸面粉圈出大小。我大概挤了16个。

步骤 6

烤22-25分钟，上色到想要的状态。中途不可打开烤箱门！重点

步骤 7

制作海盐芝士馅：奶油奶酪软化后加糖搅拌均匀，加入淡奶油打至硬挺装入裱花袋

步骤 8

冷却的泡芙底面戳一小孔，小号圆口裱花嘴挤入适量海盐芝士馅，最后在泡芙表面撒上防潮糖粉

步骤 9

冰箱冷藏一夜后口感更好～

椰子油版一口泡芙（芝士海盐奶盖馅）的小贴士

烤盘一定要是防粘的，不防粘要喷脱模油、刷黄油、垫硅油纸都可。

菜谱创建时间：2022-04-29 10:03:37