🆚达利园小面包

作者： 小娜娜-小厨娘

解锁达利园小面包，自从自己会做面包以后对外面买的真的是嫌弃，因为疫情买不到高粉前几天买了点达利园小面包真的是不好吃、不好吃。而且配料表都是各种添加剂。因为跟烘焙店的老板娘很熟所以找她买了十斤高粉来救急。老板娘人真的够nice ~么么哒😘

用料

• 高筋面粉 520克
• 糖 55克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 310克
• 鲜酵母 18克
• 炼乳 15克
• 盐 4克
• 黄油 55克

🆚达利园小面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除盐和黄油以外的东西混合用低档揉至无干粉，然后加入盐跟黄油低档揉混合再转高档揉至出手套膜。做小面包手套膜要求比较没那么高，稍微有点锯齿没关系。 液体根据自己情况适当加减，因为气候不同、面粉牌子吸水性也不同，这种问题大家都可以自己观察。

步骤 2

揉好出膜的面团很光滑

步骤 3

把面团擀成长方形

步骤 4

然后左右往中间叠被子一样

步骤 5

这是叠好的被子

步骤 6

让后再一次擀成长方形

步骤 7

接下来看自己喜欢的大小来切

步骤 8

切好放入烤盘进入发酵箱28°发酵一个小时，记住提前预热烤箱175°

步骤 9

发酵好的小面包长高了🙊

步骤 10

放入提前预热的烤箱175°烤15分钟盖锡纸转170°烤10分钟 时间温度仅供参考，主要还是看自己烤箱的脾气大不大不能完全照搬。上色满意可以盖锡纸自己注意观察😜

步骤 11

可可爱爱出炉~

步骤 12

来康康这细腻的组织，口感真的是比那个那个啥好太多，赶紧安排~

步骤 13

小小一个很适合小屁孩~我家三只神兽又有口福了

步骤 14

打包拍照📸都不忘帮乔立老板打广告，哈哈~不知道有没有小费😂

🆚达利园小面包的小贴士

液体的干湿度自己调节，可以先减少10克看情况慢慢加，要养成提前预热烤箱的好习惯。

菜谱创建时间：2022-04-29 09:08:04