甜甜圈🍩

作者： 小娜娜-小厨娘

以前只要去面包店都会买的甜甜圈🍩提前剪十张正方形油纸发酵用

用料

• 高筋面粉 200克
• 整鸡蛋 1个（50克）
• 蛋黄 1个
• 牛奶 60克
• 糖 15克
• 鲜酵母 10克
• 黄油 40克
• 盐 2克

甜甜圈🍩的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐其他所以材料混合低速揉至无干粉后加入盐和黄油低速揉到黄油吸收的状态下装高速揉出膜，这要求低可以不用薄膜，然后找容器盖保鲜膜醒10分钟

步骤 2

醒后分割十份揉成圆盖着醒发15分钟

步骤 3

醒发好的面团取少量高粉轻轻按压扁，食指中间撮洞转转转

步骤 4

可以拿起来两手手指抓住绕绕绕，可以这样大一点的圈圈，以防发酵完就找不到圈圈口了

步骤 5

整形好放在提前准备好的油纸上拿去发酵1.5~2倍大

步骤 6

发酵好明显变大🕳️也小了

步骤 7

有问150°左右，没温度计就用木筷子🥢下去旁边微微有泡泡就可以下锅了，盯着注意一两分钟翻下面金黄金黄就可以，别焦了

步骤 8

想要甜的起锅热的时候裸糖就是这样👆🏻的甜甜圈，也可以淋巧克力酱就变成巧克力🍩

步骤 9

小孩子很喜欢😍

步骤 10

来杯☕下午茶nice ~

菜谱创建时间：2022-05-16 13:03:13