宫廷秘制猪油

作者： 厚德载物阿兰

想吃外面的饭菜原因是它

用料

• 水 200ml
• 猪板油. 800
• 葱、姜、花椒、大料 少许
• 高度白酒 2克
• 干黄豆 10粒
• 盐 1克
• 白糖 1克

宫廷秘制猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油清洗干净切成小块

步骤 2

备点葱、姜、花椒、大料

步骤 3

凉水和板油一起下锅，比小火大一点的小火开熬，待板油变色加入白酒继续熬制（边熬边搅拌防止沾锅底），熬出香味加入葱姜花椒大料继续，待大泡消失，再次往油里加入100克凉水继续熬制消泡关火（二次加水的时候尽量用锅盖挡着点，防止往外砰油，烧伤自己，葱姜花椒大料看着焦色捞出）

步骤 4

准备宫廷罐子放入黄豆和盐

步骤 5

用滤网虑去油渣，加入白糖晾凉盖住盖子密封冰箱冷藏

步骤 6

虑出的油渣可做任何小吃，千万别扔掉

步骤 7

晾好的猪油

步骤 8

盖盖密封

宫廷秘制猪油的小贴士

素菜来电猪油味道决绝子

菜谱创建时间：2022-04-28 22:15:14