小餐包

作者： Jan_vk8t

面点小白的首秀，第一次烤小餐包卖相难看，味道还行，纪念一下！

用料

• 中筋或高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200克
• 酵母 5克
• 糖 55克
• 盐 3克
• 玉米油或黄油 25克
• 蛋黄液 少许
• 蜂蜜 少许

小餐包的做法步骤

步骤 1

牛奶用微波炉稍微加热下，不要超过40度，放入糖，搅拌至糖融化，然后放入酵母搅匀，备用！

步骤 2

玉米油内放入盐，搅拌至融化，备用！

步骤 3

面粉内打入一整个鸡蛋，然后把搅拌好的牛奶水和玉米油全部倒入，混合成面团！

步骤 4

面团盖上保鲜膜，放置2个小时，然后用手按压面团排气，可适当加少许面粉以免粘手，面团取出后稍作整理切成16个小团！

步骤 5

把16个小团分别揉圆，放置在温度35度湿度75左右的环境中二次醒发30分钟，然后放入烤盘内，表面涂上蛋黄液，烤箱170度，20分钟左右烤制，取出后表面刷一层蜂蜜水，然后放置在漏空架子上放凉！

菜谱创建时间：2022-04-28 18:50:36