冬瓜丸子汤

作者： 其乐1979

用料

• 冬瓜 500克
• 五花肉末 150克
• 姜末 3片
• 香菜 1根
• 葱末 少许
• 香油 一茶勺
• 胡椒粉 克
• 鸡蛋清 1个
• 生抽 1汤勺

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

做丸子：步骤很关键！ 肉沫放入搅拌机打成泥，放入葱末，姜末，胡椒粉，手动搅打上劲

步骤 2

肉泥中加入生抽、一个蛋清和香油，继续搅打上劲

步骤 3

最后加入玉米淀粉，搅打上劲

步骤 4

锅中入水，加热到60度左右，调小火，把丸子一个个下进去，调中火后等丸子浮上来关火

步骤 5

正常炒冬瓜，加沸水，水开后调小火，十分钟后加入丸子，一茶匙香油，一茶匙生抽调色，一茶匙胡椒粉。水开后盛出，撒上香菜末即可。

菜谱创建时间：2022-04-28 18:19:03