客家酿豆腐

作者： TOKIT

色泽明亮，鲜香幼滑的客家酿豆腐是你最思念的家乡味道吗？

用料

• 老豆腐 1块
• 肉末 150克
• 葱花 10克
• 姜末 10克
• 生抽 20毫升
• 蚝油 20毫升
• 盐 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 淀粉 10克
• 白胡椒粉 1少许

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

150克猪肉末中加入10克葱花、10克姜末、10毫升生抽、10毫升蚝油、1茶匙盐、1茶匙糖

步骤 2

搅拌匀后加入5克淀粉和30毫升清水，朝着一个方向搅拌上劲

步骤 3

豆腐切成麻将大小的方块，用勺子挖去中间部分，酿入肉馅儿备用

步骤 4

取一个碗，加入10毫升生抽、10毫升蚝油和5克淀粉，加入半碗水调成酱汁

步骤 5

取干净的煎锅，倒入40毫升油烧热

步骤 6

将有肉的一面放入锅中，煎到金黄色

步骤 7

将豆腐翻面，盖上锅盖煎3分钟

步骤 8

开盖，缓缓淋上酱汁，小火收汁让酱汁包裹住每一块豆腐

步骤 9

完成

客家酿豆腐的小贴士

可以用嫩豆腐做出更嫩的酿豆腐哦

菜谱创建时间：2022-04-28 16:48:43