可爱的酵母宝宝

作者： 季红玫瑰

想养个酵母宝宝，是我十几年的梦想，一直以来，怕不会，怕没时间照顾，怕浪费面粉（听说每次喂养都要丢弃一些）……各种怕阻碍了我。 一直在收集资料，直到有一天，看到厨友shitley的美食每课写的《天然酵母初养成》，原来可以这么小量的养，我终于开始了。 刚开始没想发作品，所以没有一直记录他的成长，没有拍摄相片，只是第四天时才开始拍了几张，所以不要以我的相片为准。 好开心，我也拥有我的酵母宝宝了😊

用料

• 葡萄干：25克
• 蜂蜜：1克
• 温水：50克
• 白糖：13克

可爱的酵母宝宝的做法步骤

步骤 1

葡萄干我用温开水洗了一下，是市售的普通葡萄干，温开水是100度冷至30度的温水，瓶子消毒，加入所有材料，封上保鲜膜，扎了几个小眼，放入之后摇晃了几下

步骤 2

每天大概同一时段摇晃一下。

步骤 3

这几天的天气大概都是20到29度，这张图和上面几张图都是第四天时候的样子。

步骤 4

当看到泡泡越来越多葡萄都浮在表面，这就可以取出葡萄精髓了，我是在第八天的时候取出葡萄菌水的，这时候的葡萄菌水闻着有些许的酒味，但是很香。

步骤 5

葡萄菌水取到46克，我加入46克的高筋面粉，混合均匀。

步骤 6

高筋面粉是昨天晚上六点多钟时候加入的，现在是下午三点多钟，这是下午三点多钟发酵时候的模样。

菜谱创建时间：2022-04-28 15:48:33