新疆丁丁炒面家庭版

作者： 豆浆喜多糖

疫情封闭在家，瞎霍霍！ 用仅有的食材做个丁丁炒面

用料

• 西红柿 半 个
• 面 450 克
• 洋葱 半 个
• 蒜 3 瓣
• 花椒粉 半 勺
• 老抽 半 勺
• 盐 2 克
• 青菜 5 颗
• 胡萝卜 半 根
• 番茄酱 1.5 勺

新疆丁丁炒面家庭版的做法步骤

步骤 1

看着颜色不想来一口吗

步骤 2

家里有什么肉，素菜都可以放 （就给我放了小香肠，小青菜） 调味料 ：番茄和洋葱，大蒜

步骤 3

番茄是一定要的。 左上角是我和的一团面 （300克面+145克水+2克盐） 揉好以后，醒20分钟。 然后擀成大片，涂油。醒20分钟 挫成粗棍棍。盘起来备用

步骤 4

粗棍棍的面拉成这样粗细， 两头切断，全部切成小丁。 不要害怕粘在一起，下锅就会分开 （一定要切断哟）

步骤 5

切成这样，扔进烧开的水中

步骤 6

下锅开煮，边煮边搅动打散

步骤 7

只要面丁丁漂起就可以捞进凉水里 洗洗控干备用

步骤 8

过凉水，是为了面丁丁更加有嚼劲

步骤 9

起锅烧油，先下肉，胡萝卜 洋葱或大葱 翻炒均匀加入番茄🍅丁。炒出水份

步骤 10

下入面丁丁，加番茄酱，生抽，老抽

步骤 11

最后素菜加入。翻炒均匀！出锅一定放点醋ᕕ(ᐛ)ᕗ有条件的撒点葱花，香菜，蒜末。都可以

步骤 12

一盘没味的新疆丁丁炒面就出锅啦

新疆丁丁炒面家庭版的小贴士

拉面不需要很细，切面一定要切断。 炒制过程中番茄🍅丁是关键，炒出汤汁。 家里有啥菜都可以放（芹菜，蘑菇，蒜苔……）

菜谱创建时间：2022-04-28 12:49:04