家常凉拌黄瓜

作者： 离离_l5wn

疫情期间发了好几次黄瓜，一次次实践优化得来的快捷又好吃的方法。 以前凉拌黄瓜一盆子汤水，要加很多调味料黄瓜才能有味道。这个方法省料又够味，分享给你们，一起加入节俭大军😁 醋和生抽的用量可根据黄瓜实际大小调整，醋和生抽比例2：1即可。当然不喜欢酸的1：1也行。

用料

• 黄瓜 2根
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 醋 4勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 鸡精 1小勺
• 小尖椒 1个
• 油 少许

家常凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，用刀面拍一下，拍一下更容易入味。斜刀切成片。放适量盐，搅拌均匀，腌30分钟。

步骤 2

腌制的空档时间，准备调味汁。往小碗里放4勺醋，2勺生抽，3瓣蒜切成末，同样放入小碗中。

步骤 3

碗里继续加入1小勺鸡精

步骤 4

一勺白糖。将所有的调料搅拌均匀。

步骤 5

黄瓜腌制30分钟后出了很多水，将这些水全部倒掉。一定要倒掉，不然后面会稀释掉调味汁的味道。

步骤 6

锅中加入少许油，不用太多。加入一个小干辣椒，辣椒不用切开，做出来就是微辣水平。喜欢辣的，切开放入。不喜欢辣，则不放辣椒。油热后关火，倒入准备好的调味汁。可能会有点溅油，立即放入黄瓜就好了。

步骤 7

立即倒入黄瓜，拌匀，盛出。

步骤 8

完成。酸甜爽口😋

家常凉拌黄瓜的小贴士

调味汁里不用再放盐了。 醋我用的陈醋，白醋不好吃，没有陈醋香。

菜谱创建时间：2022-04-28 12:48:35