鸡肉咖喱饭，日料在家做

作者： j84485

用料

• 鸡肉咖喱 25克油 3个蒜头 120克洋葱，切块，2厘米 200克胡萝卜，切片，1厘米 1 汤匙 咖喱粉
• 125克面粉 500克水 2茶匙 鸡肉高汤酱(见要诀) 20克蜂蜜 15克日式浓口酱油 1/2 茶匙 印度综合香料 1片 干月桂叶 100 克 日式面包粉
• 1个蛋 2 块 鸡胸肉排
• 蒸米饭 350克短粒米 900克水 1 茶匙 海盐 油，油煎用

鸡肉咖喱饭，日料在家做的做法步骤

步骤 1

鸡肉咖喱 1 将油和蒜头放入主锅，以3秒/速 度5切碎。加入洋葱和胡萝卜，以 10分/120℃/反转速度1爆香。 2 加入咖喱粉和45克面粉，以 1分/100℃/反转速度1烹煮。 3 加入水、鸡肉高汤酱、蜂蜜、日式浓 口酱油、印度综合香料和干月桂叶，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以 15分/100℃/反转速度1烹煮。 4 将一个碗放在主锅锅盖上，在碗内称出 100克日式面包粉，然后用海盐和黑胡椒 粉调味。将碗置于一旁备用。 5 将另一个碗放在主锅锅盖上，在碗内称出 80克面粉，将碗置于一旁备用。在第三个碗内，打入一个鸡蛋并打散。

步骤 2

蒸米饭 7 预热烤箱至200℃。在烤盘（30厘米x40厘米)内铺上硅胶垫，置于一旁备用。 8 置入网锅，在网锅内称出350克短粒米。在流水下彻底清洗短粒米。 9 将水和海盐放入主锅，置入含有米的网锅，以15分/100℃/速度4烹煮。利用刮刀棒辅助将网锅取出，将蒸米饭放入一个上菜用碗内，盖上盖子保温。 10 将一个大煎锅放在燃气灶上，开大火加入油(约1-2厘米高)。按照批次煎制，将裹了粉的鸡胸肉排放在煎锅内，每一边煎 1-2分钟直肉排呈现金黄色。将煎好的鸡胸肉排放在准备好的烤盘上。放入烤箱以180°℃烘烤10-15分钟直至鸡肉完全烤熟。将鸡胸肉排切条，搭配咖喱鸡肉和蒸米饭趁热享用。

菜谱创建时间：2022-04-28 06:27:31