鲜肉包子馅

作者： Sophie胖胖妈

终于做出小时候包子铺的肉包味道

用料

• 猪肉馅（2肥8瘦） 350克
• 盐 8克
• 白糖 30克
• 十三香 1克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 姜末 5克
• 淀粉 20克
• 水 130克
• 小香葱花 20克
• 色拉油 20克

鲜肉包子馅的做法步骤

步骤 1

肉馅加入盐、糖、十三香、生抽、老抽、姜末拌匀。

步骤 2

淀粉加水调匀，分次加入肉馅中，每一次都要搅打至完全吸收。

步骤 3

肉馅往一个方向搅拌，待淀粉水加完，肉馅呈果冻状。

步骤 4

加葱花

步骤 5

油烧热后淋在葱花上，继续一个方向搅拌均匀。

步骤 6

这些肉馅大约是20个包子的量，每个包子面团用量约45克。

步骤 7

包好后，20℃室温醒发40分钟，水开后上锅蒸制8分钟。❗️关火继续焖5分钟再揭盖！

步骤 8

皮薄馅大、汁多味美的鲜肉包子。

菜谱创建时间：2022-04-27 14:18:57