笋子炒肉

作者： Lucky-enough

自用菜谱

用料

• 带皮笋 500克
• 猪肉 200克
• 生抽 2勺
• 蒜 3瓣
• 辣椒酱或剁辣椒 2-3勺

笋子炒肉的做法步骤

步骤 1

1.笋子剥皮，劈成两半;烧水放盐，水滚下笋，再滚捞笋;沥干后泡在加盐的冷水中，泡2小时。

步骤 2

2.三肥七瘦的肉剁成肉沫，步骤一的笋子切碎，大蒜切碎，备用。

步骤 3

3.热锅倒油，边炒边翻防止肉沫成团，完全变色后加入笋丁翻炒均匀，加生抽、辣椒酱（剁辣椒）。翻炒3分钟左右（熟了就行）出锅。

笋子炒肉的小贴士

1.笋子较多时，过水浸泡在盐水中应每日换水。最长时间建议2-3天。

菜谱创建时间：2022-04-27 11:03:26