香酥麻辣花生（空气炸锅）

作者： 8602_ilvx茉莉

花生米冷冻，空气炸锅版。 以前做香辣花生，冷冻过的花生米油锅里容易溅油，自从入了空气炸锅以后，试了几次感觉不错，记录下来，什么时间用查一下哈

用料

• 花生 300克
• 盐 8克
• 麻椒 2勺
• 花椒 2勺
• 干辣椒 6个
• 白糖 4克
• 花生油 20ml
• 小茴香 1勺
• 香叶 2片

香酥麻辣花生（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

水（水量能淹住花生米）煮开，加入盐4g，倒入花生，搅拌一下，关火，泡5分钟，捞出去皮。

步骤 2

所有调料，盐4克，水50ml，煮开3分钟，关火。

步骤 3

花生米倒入调料水中，拌匀，倒入容器，中间翻两次，第二天水分吸干，放入保鲜袋，入冰箱冷冻一夜。

步骤 4

花生从冷冻室取出，倒入5毫升植物油，拿着保鲜袋摇晃，花生米均匀沾油，炸篮平铺一层，不要重叠，180度6分钟，观察花生情况，2分钟2分钟增加时间，各家客气炸锅功率不一样，千万不要炸糊，断生就可以，刚刚炸好的🖕

步骤 5

待花生全部变凉，炒锅放10毫升花生油，小火，红辣椒，花椒，麻椒炒出香味儿，放入花生翻炒均匀，加入白糖，关火，撒几滴白酒，咸度不够的，再撒入少许盐，出锅！ 吃不完的。玻璃瓶内密封，几天还是香辣酥脆的！

步骤 6

烤箱板https://www.xiachufang.com/recipe/106778564/

菜谱创建时间：2022-04-26 20:09:36