芒果千层 小美版本

作者： D小姐_

封控的日子，得到一箱上好的水仙芒，爱乐薇的奶油，唯有芒果千层方不负得来不易的美食

用料

• 黄油 30克
• 牛奶 400毫升
• 鸡蛋 2个
• 王后软白低筋粉 200克
• 爱乐薇淡奶油 400克
• 糖粉 40克
• 水仙芒 2只
• 开心果酱 适量

芒果千层 小美版本的做法步骤

步骤 1

原料先准备好

步骤 2

黄油放入小美，3分钟，50度，小勺融化；然后加入牛奶和低筋粉，2分钟，速度3混合均匀，过细筛

步骤 3

过滤后的冰皮液细腻

步骤 4

不粘锅小奶锅，电磁炉中大火，家里中式大汤勺的4/5，倒进锅底滚至均匀涂在锅底（具体的量，需要根据自己的平底锅尺寸多测试几次，倒面糊的时候不粘锅李火降温，方便滚匀面糊）

步骤 5

差不多30秒，轻轻倒扣铺，饼皮就自己掉下来了

步骤 6

饼皮要一张张放量，不然等一下涂奶油就傻眼了

步骤 7

芒果去皮去核，切薄片大块

步骤 8

把淡奶油和糖粉倒入无油无水的小美中，，插好蝴蝶棒，400ml奶油，速度3，差不多要2.5分钟打发到这个地步。打奶油的时候要自己观察，宁可多暂停几次，不要打过头，好奶油难得！

步骤 9

饼皮+厚厚的奶油

步骤 10

铺芒果

步骤 11

层层叠叠，我差不多是7层，芒果不够了，无花果酱也是极好的，这是lady m我最喜欢的口味

步骤 12

扣上同尺寸的深汤碗，放进冰箱冷藏2小时

步骤 13

无花果酱的真漂亮

步骤 14

没有巧克力豆了，那就奶油+巧克力粉

步骤 15

切开来看 是不是很诱人！

步骤 16

吃起来也超级诱人

菜谱创建时间：2022-04-26 18:09:48