消耗牛奶大法之奶酪奶疙瘩……

作者： 吃掉我的卡路里

作为一个妈妈，一个主妇，每天都在大作战，不浪费并且吃的好，这是我的宗旨，今天搬运暖妈2号的方子，还有其他的做奶酪的方子，自己操作了一次，真的简单好吃哦

用料

• 袋装纯牛奶 四袋
• 袋装原味酸奶 一袋
• 基本袋装牛奶是200ml一袋的，袋装酸奶是180一袋的用鲜牛奶也是一样的，牛奶和酸奶比例差不多是4/1
• 柠檬汁10ml 没有可以不加滴
• 糖两小勺 可以不加
• 盐半小勺 可以不加

消耗牛奶大法之奶酪奶疙瘩……的做法步骤

步骤 1

牛奶小火煮到冒泡

步骤 2

加入酸奶搅拌几下，出现絮状沉淀离火这时候你可以加配料表的柠檬汁糖和盐了，再搅拌几下，让他一边歇着去，大概歇十五分钟看到乳清分离出来了

步骤 3

我用了一个大纱布给兜起来了，乳清这次我没有用，有方子说可以用来做面包的亲们自己搜搜看

步骤 4

凉了也不再滴水了，就拿下来轻轻挤一下然后放进不粘锅里面小火硅胶铲慢慢炒，又会有一些乳清溢出来，再次分离乳清，用容器来定型，我找到一个酸奶盒子，哈

步骤 5

看，成型了，这是我用了三倍的方子做出来的这么一块，很有弹性，到这一步就可以直接吃了

步骤 6

我压的不太紧所以内部组织有空洞

步骤 7

我是要做成奶疙瘩，晾晒可能要更久所以我用了空气炸锅来烘干，如果有宝子操作到这一步，请在底部铺上厨房纸，温度差不多三四十度，一直烘到自己喜欢的程度就OK了

消耗牛奶大法之奶酪奶疙瘩……的小贴士

成型以后发挥空间就比较大了，做成奶酪，做成奶疙瘩，做成奶酪酱，做成小饼干，都OK，快来试试吧，我今天一次性用了十二袋牛奶三袋酸奶，直接完成今日份消耗任务！

菜谱创建时间：2022-04-26 14:59:14