熬猪油-简单小菜谱

作者： 闻香识王子

有多的肥肉，又舍不得扔掉，就熬个猪油吧！

用料

• 清水 小半碗
• 生姜 1大片
• 肥肉 一大块

熬猪油-简单小菜谱的做法步骤

步骤 1

猪肉切成差不多的丁状

步骤 2

准备姜片，一大块猪肉一片姜就够了。（这里是为别的菜多切了姜）

步骤 3

冷锅下肉，加冷水，不要没过肉。中火一直煮。 图为已经煮沸的水差不多才没过肉。

步骤 4

煮沸后，有条件的话用细滤网过滤一下浮沫。懒得弄这一步可以放最后。

步骤 5

中水煮干后转小火。会发现猪肉开始浸出一些透明的液体，就是猪油了。 注意水如上图比较浑浊，猪油比较清透。

步骤 6

猪油出的比较慢，一定要小火耐心不停搅拌。

步骤 7

慢慢的从一点点油熬出了许多油。

步骤 8

最后猪肉成了金黄色油渣，猪油也就熬得差不多了。

步骤 9

出国前用勺子压一压油渣，再把油逼出来一点。

步骤 10

最后一步最好过滤一下，注意烫哦！

步骤 11

一块肥肉，熬出这么些猪油已经很满意了。稍微等它冷静一下，再放入冰箱冷藏即可。

步骤 12

过了一夜，成了白花花香喷喷的猪油。放冷藏密封大概可以保存三个月。和黄油保存方法差不多👌

菜谱创建时间：2022-04-26 12:05:57