零失败玉米面发糕

作者： 少半刀

另一种发糕做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106743443/

用料

• 玉米面 100克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 普通面粉 300克
• 开水 120克
• 葡萄干 2克
• 红枣 4颗
• 糖 30克
• 水 100克
• 无味食用油 30克

零失败玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

120克开水分次倒入100克玉米面中烫成上图模样。

步骤 2

放入白砂糖，酵母粉搅拌均匀。

步骤 3

打入一𠆤鸡蛋搅拌均匀。

步骤 4

加入约100克凉水搅拌均匀。

步骤 5

加入食用油搅拌均匀。

步骤 6

加入面粉搅拌成絮状。

步骤 7

揉成面团。

步骤 8

不用饧面直接擀成20公分左右大小的面饼。

步骤 9

表面刷一层水，撒上黑芝麻，表面装饰社枣，葡萄干，枸杞，放入蒸锅，饧发至2倍大小。

步骤 10

中火烧水，水开转大火蒸20分钟，闷5分，出锅。

步骤 11

暄软好吃的发糕即成！

菜谱创建时间：2022-04-26 11:55:56