凉拌干豆腐

作者： 雪莲_Tong

好久没有发食谱了，父亲卧床到去世，我很久没有在下厨房露面了，什么都不爱干也不想干，只想窝在一个我觉得舒适的位置，干着无聊又消耗时间的事！ 今天拿起手机拍下食谱，是想激励自己，活着的人还要继续，我不单单是女儿，还是妻子和妈妈！加油！ 致敬所有做饭给家人和自己的朋友🍺

用料

• 豆腐皮 张
• 大葱
• 盐 克
• 鸡精
• 糖 克
• 陈醋 勺
• 青醋
• 生抽 勺
• 蚝油
• 香油
• 麻油
• 孜然
• 辣椒粉

凉拌干豆腐的做法步骤

步骤 1

干豆腐（千张）切好丝用热水烫一下。然后控水

步骤 2

我切的大葱，我家孩子和孩儿爸都喜欢吃大葱😁

步骤 3

然后依次放好调料，盐，鸡精，糖，青醋，陈醋，酱油，蚝油，麻油，孜然粉，辣椒粉。用量看菜量，酌情增减就可以。

步骤 4

起锅烧油，油量一定要够呛开辣椒粉的，我一般还喜欢多放一点油，为了呛在葱上。

步骤 5

开拌。一定要用手，亲人们。筷子一个是没有感觉，一个是没有手抓的均匀。

步骤 6

尝了一下，👍🏻

步骤 7

减肥可以这样吃，我已经掉了20斤了，减肥不是不吃饭，而是吃好饭，吃饱饭☕

凉拌干豆腐的小贴士

1.所有的材料我没有按克数去写食谱，因为每个人的口味不同，你要做出适合你和家人的口味。 2.烧油我每次都是烧到开始冒烟，关火。但是不能马上浇到菜上或者调料上，太热会把调料呛糊。但是一定要在冒烟关火后端起来凉5-8秒左右，再呛到菜上。 3.可以放些香菜，不喜欢葱的可以换成黄瓜丝都可以。食物没有局限，适合自己的口味才是最好。 4.醋尽量放两种，我试过放一种醋，不过总觉得差点意思。我是多放青醋，少放陈醋。糖和醋的比例看自己，老公和孩子不喜欢酸的，我每次都是多糖，要是自己吃，一定是多醋。 5.每次都是罗里吧嗦，是因为给新手宝贝详细的讲解，感谢聆听！

菜谱创建时间：2022-04-26 10:48:15