布朗尼脆曲奇

作者： Mary-玛丽

2022/4/26记录我第三十七天的封控生活。

用料

• 黑巧克力（切碎） 50克
• 黄油 60克
• 低筋面粉 100克
• 小苏打 1/4茶勺
• 鸡蛋液 35克
• 牛奶 15克
• 细砂糖 50克
• 碧根果仁或核桃仁 25克
• 黑巧克力（切碎） 50克

布朗尼脆曲奇的做法步骤

步骤 1

打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀

步骤 2

黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态

步骤 3

黄油巧克力倒入鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀

步骤 4

低筋面粉和小苏打混合后筛入上述混合液里。用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合

步骤 5

加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁，混合均匀。

步骤 6

1）烤盘垫油纸。 2）用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。 3）用勺子背将面糊压扁，成为圆形。 4）一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼

步骤 7

将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了

步骤 8

口感外脆里酥，是配牛奶、咖啡☕️都是下午茶很好的选择

菜谱创建时间：2022-04-26 09:47:24