广式脆皮烧肉

作者： nancy卉

小朋友想吃脆皮烧肉，研究了几个方子，又烤糊了一次之后，终于成功拿下！

用料

• 五花肉 500克
• 五香粉 2勺
• 盐 1勺

广式脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉皮用刀反复刮洗，清洗干净后吸干水分。重点来了，在皮上扎洞，无数个密密麻麻的洞。

步骤 2

在肉上划几刀，便于入味。

步骤 3

盐跟五香粉1:1拌匀，抹在肉上，仔细把每个角落都抹到，皮上不用抹。

步骤 4

抹成这样差不多了。皮上不要沾到。

步骤 5

在烤盘上倒入白醋，把皮浸泡10分钟。

步骤 6

用锡箔纸把肉包好，放入冰箱冷藏一天，让皮干透。

步骤 7

烤箱上火150度烤制1小时，中途注意观察。

步骤 8

烤箱200度，再烤15-20分钟，一定要注意观察，第一次烤糊了就是走开了一会儿。

步骤 9

最后出炉是这样的哦！ 设的时候一定从肉的一面切下去。

菜谱创建时间：2022-04-26 09:22:57