干煸鸡翅

作者： 拽姐有点菜

用料

• 鸡翅中 12个
• 姜 6片
• 生抽 3勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 料酒 3勺
• 干辣椒 10个
• 花椒 10粒
• 豆瓣酱 2勺
• 老干妈 2勺
• 洋葱 0.5个
• 芹菜 2根

干煸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中从中间切破，加入姜片，3勺料酒3勺生抽，1勺盐，少量鸡精腌制20分钟

步骤 2

腌制好的鸡翅，把里面的姜片捞出，加入玉米淀粉每个鸡翅裹上玉米淀粉 锅里倒油，油温烧热（锅里起小泡泡）下去裹好玉米淀粉的鸡翅，中小火炸5-7分钟 炸熟之后筷子夹出装盘备用 ⭕️下鸡翅时油温别太高，否则鸡翅糊了里面还没熟 中小火慢炸，火别太大

步骤 3

锅里倒入少量油，加入蒜片，姜片，干辣椒，10颗花椒，2勺老干妈，2勺豆瓣酱，中小火炒出红油 ⭕️火别大了，火大了容易糊锅

步骤 4

倒入炸好的鸡翅，翻炒均匀（约1-2分钟）

步骤 5

倒入芹菜，洋葱，翻炒均匀即可出锅装盘。 够味儿～开吃！！

菜谱创建时间：2022-04-25 23:25:55