你的凤梨/菠萝炒饭可能少了这一步

作者： 朵是一朵的一

金灿灿的凤梨炒饭，酸甜爽口，再适合不过春天。 甜甜的凤梨搭配金黄的炒饭，不仅好看而且好吃😋 今天揭秘为什么你的炒米饭不黄呢？原因是少了一个步骤。 … 那就是一定要用蛋黄包裹每一粒米哦！ 所以，米饭一定要干燥哦！这样加入蛋黄之后还是粒粒分明。

用料

• 菠萝 1个
• 米饭 1碗
• 青豆 200克
• 基围虾 10只
• 鸡蛋 4个
• 葱花 20克
• 胡椒粉 3克
• 盐 4克
• 生抽 3勺

你的凤梨/菠萝炒饭可能少了这一步的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备以上食材. -凤梨口感不涩，更适合唷！ -虾最好是鲜活去皮的，新鲜活虾放入冰箱冷冻15-20左右，取出更好去皮。 -青豆也是新鲜带皮的，比冷冻的口感更好。 任何食物新鲜+现做永远是最好的口感！👌

步骤 2

2⃣️处理青豆。 -清水煮5分钟左右取出去皮即可。

步骤 3

3⃣️处理凤梨。

步骤 4

4⃣️处理后的食材。 -基围虾腌制：小挫盐+小挫白胡椒粉+1勺料酒； -米饭上面盖两个生蛋黄，蛋黄数量根据米饭的用量做调整，与米饭搅拌均匀，注意⚠️米饭要干燥一点更好，不要太粘。

步骤 5

5⃣️预超米饭。粒粒分明，粒粒金黄。

步骤 6

6⃣️炒鸡蛋。

步骤 7

7⃣️炒配菜。 -热锅热油，加入葱段，1勺盐； -放入虾炒至红色，再加入1勺生抽。 -放凤梨翻炒，再放青豆翻炒。

步骤 8

8⃣️加入米饭，混合翻炒，再加入1盐+1生抽。 翻炒片刻，品尝下味道，调整盐的用量，即可出锅！

步骤 9

yummy😋

菜谱创建时间：2022-04-25 22:49:16